sexta-feira, 8 de outubro de 2010

A HORA E A VEZ DA " MOQUECA DE PEIXE "...


A moqueca é um prato típico capixaba, mas também é muito popular em alguns estados do nordeste como Pernambuco e na Bahia.
Para a moqueca, o peixe em postas é mais firme, o que não quer dizer que não se possa fazer, também, com outros peixes de carnes mais moles. Pode-se substituir o peixe por camarões, siri ou por carne de caranguejo. é só seguir esta receita que podermos fazer excelentes moquecas




Vamos aos ingredientes da moqueca:

  • 2 kg de peixe em postas
  • sal e pimenta do reino;
  • limão
  • alguns galhos de coentro picadinho;
  • 3 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva

Siga os seguintes passos para fazer a sua moqueca:

1. Deixe o peixe de molho no tempero (sal, pimenta e limão) por aproximadamente 1 hora;
2. Refogue no azeite de oliva as cebolas raladas (ou picadas), os tomates picados, o cheiro verde e o coentro;
3. Adicione o alho e o sal;
4. Coloque as postas de peixe e tampe;
5. Não mexa, para o peixe não se desmanchar;
6. Não deixe que o peixe fique muito seco, o ideal é com um pouquinho de caldo.
Pronto! Agora é só se deliciar com este maravilhoso prato típico!


FONTE :


Nenhum comentário: